Non classé – Mère Paleo

Bonne Année !!!!

Tout d’abord, je vous souhaite une merveilleuse année 2020 ; avec, en premier lieu une santé au top, la paix de l’esprit et des moments de bonheurs et joies, tout cela vous aidera à accomplir ce que vous souhaitez en 2020.

Pour le premier pilier, la santé, pourquoi ne pas commencer par réduire progressivement votre apport quotidien en sucre. De nombreuses études, désormais médiatisées montrent que le sucre fait du mal à notre santé, beaucoup plus que les graisses (les bonnes graisses – huile d’avocat, huile de coco, ghee, avocats, celles que l’on trouve dans les petits poissons, le saumon, viande de bœufs nourris à l’herbe sans antibiotiques, les noix, etc …). A long termes, le sucre crée des dommages métaboliques :

Dépendance aux glucides, avec la nécessité de manger souvent, pouvant aller jusqu’à des énormes fringales sucrées
Blocage de la combustion des graisses
Avec des régimes restreignant les calories, une baisse du métabolisme de base, c’est-à-dire une baisse de l’énergie nécessaire de pour vivre (faire battre son cœur, respirer, digérer, se régénérer, …). C’est la cause racine de l’effet YOYO
Hyperperméabilité intestinale accompagnée de troubles digestifs et/ou de maladies auto-immunes (liées à la forte consommation de céréales).
Syndrome métabolique (ou syndrome X) ; avec, en particulier un taux de triglycérides élevé, une pression artérielle élevée (HTA Hypertension artérielle), un tour de taille élevé.

Le sucre est vraiment partout dans la nourriture super industrialisées. Pour vous aider à vous en débarrasser :

Favorisez les aliments entiers
Supprimez les boissons sucrées, les sodas, les boissons énergisantes, les cocktails sucrés / favorisez l’eau, le thé, le café, l’eau gazeuse aromatisée si vous tenez aux bulles 😉
Supprimez les céréales et produits dérivés / favorisez la farine d’amandes ou de coco dans vos recettes, des collations gourmandes et riches en bonnes matières grasses, comme les noix ; vous pouvez également remplacer le riz et les pâtes par du Konjac en perles, en tagliatelles ou en shirataki ou encore par le riz de choux fleur. En alternative au pain, vous pouvez essayer cette super recette de pain Keto.
Barres de céréales et plats préparés
Supprimez les viandes transformées / favorisez la viande de d’animaux élevés localement, en plein air, sans antibiotiques, sans OGM
Supprimez les produits sucrés (bonbons, sucreries, gâteaux), favorisez le chocolat noir à 85% ou à 90%
Supprimez les repas dans les grandes chaînes de fast-food qui proposent essentiellement des produits à base de sucres, de céréales et d’huiles végétales toxiques

Dépendant d’où vous partez, cela peut être un grand changement ou de petits aménagements. L’important est d’y aller progressivement et à son rythme, mais de toujours progresser. Tout cela peut se faire par petites étapes successives.

Dites-moi en commentaires, par quoi vous allez commencer, si vous souhaitez que je creuse un sujet ou les prochaines étapes ou si tout simplement vous avez des questions !

Quand le Paléo mène au Kéto …

J’ai suivi pendant quelques années les principes du Paléo avec de temps en temps, voire assez souvent des écarts : cheat meals, cheat day, cheat week et autres fringales, en tout genre. Je me suis retrouvée pendant 4 ans à faire du Yoyo dieting avec des incursions de Paléo.

Et, oui, je crois l’avoir déjà dit ici : JE SUIS ADDICT AU SUCRE, comme beaucoup de personnes dans le monde occidental ; et, lorsque l’on est addict au sucre, il est quasi impossible d’éviter les fringales, même avec la meilleure volonté du monde.

Je me suis donc renseignée, j’ai cherché comment me débarrasser de ces fringales terribles, de ces envies de sucre très récurrentes.

Par ailleurs, je suis hypertendue, je l’ai aussi déjà dit ici. Maladie que j’ai hérité de ma maman, qui est également diabétique. Approchant de l’âge où Maman est devenue diabétique et l’histoire m’ayant montré que mes gènes ne mentent, j’ai cherché comment je pourrais éviter également d’avoir un diabète de Type 2. Je commençais à présenter des signes de résistance à l’insuline (tour de taille un peu élevé, une glycémie à jeun régulièrement supérieure à 100 mg/dL, faim et fatigue après le repas, de plus en plus de mal à perdre du poids, etc …)

C’est ainsi que j’ai découvert le mode de vie Cétogène, un mode vie très proche du Paléo, mais qui élimine quasi totalement les glucides. En effet, les glucides y représentent entre 5% et 10% des apports caloriques quotidiens, les protéines entre 15% et 20% et surtout les lipides entre 75% et 80%. Ce mode de vie s’inscrit complètement dans la tendance Low Carb High Fat, de plus en plus répandue. Quand je pense que j’étais choquée, quand en découvrant le Paléo, certains prônaient le fait que les lipides devaient représenter 50% des apports quotidiens ! Moi qui avais suivi beaucoup de régimes avant où les graisses étaient diabolisées, cela me paraissait totalement impossible.

Mes macros maintenant 😉

Avec toutes mes lectures, j’étais assez convaincue des bienfaits de ce mode de vie, mais j’avais des doutes sur sa soutenabilité. Au premier abord, on pouvait avoir l’impression qu’il s’agit d’un mode de vie très contraignant, et difficile à suivre à long-terme. J’y suis allée à mon rythme, pour transiter d’une alimentation majoritairement glucidique, à une alimentation très majoritairement composée de bonnes graisses, tout en continuant à m’informer.

Mes macros avant 🙁

Dès lors que je suis arrivée à suivre une diète nickel, j’ai découvert les « pouvoirs magiques » de la diète cétogène :

Les fringales ont disparu
La sensation de faim également. Tant et si bien que, j’ai pu sans soucis ajouter du jeûne intermittent, en ne mangeant que 2 repas par jour ou un seul repas par jour.
Ma tension a également diminué. Même si mon médecin me dit que je n’ai pas compris à quoi servent les médicaments, je caresse le doux rêve de me débarrasser de mon médicament pour la tension.
J’ai pu (enfin) reperdre du poids : 10 kgs en 3 mois ; tout en augmentant mon métabolisme de base (avant à 1200 cal/jour je parvenais difficilement à maintenir mon poids, maintenant je suis assez régulièrement à 1800 cal/jour ; et je continue à perdre !)
Une clarté d’esprit incroyable 😊 C’est sans doute le point que j’attend le moins et qui m’a le plus surprise : Je me sens sharp tout le temps !

J’évoquerai bientôt plus en détail ce mode de vie, en attendant laissez-moi un commentaire ou posez-moi toutes questions qui vous intéressent !